味噌カレー牛乳（バター入り）ラーメンを世に送り出した店主さんを取材する機会に恵まれた。
場所は昭和通り商店街にある「味の札幌大西店」だ。
5年前にテレビの「県民ショー」で放映されて一躍有名になった。
まだ新しい創作ラーメンと思っていたら、実は40数年も前から誕生していた。
当時お店が学生でにぎわい、味噌ラーメンにコーラや、ケチャップ、マヨネーズなどを混ぜてという注文があった。
そこから続いてきたのが味噌カレー牛乳ラーメンだという。
小さい頃に食べた味がわすられずに、青森に寄った時、食べにくるお客さんも多い。
味は一切変えずに、どうしたらもっと濃くが出るのかと研究している。
ラーメンという枠からはずれた「心のふるさと」の味を醸し出している。
生き様がかっこいい店主さんでした。
